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30招教你把自家饭菜拍出《舌尖》范儿

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发表于 2014-5-23 11:11:08 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
最近热播的美食纪录片《舌尖上的中国》,在录制过程中融入了许多拍摄食物的技巧,其电影感十足的唯美画面成为该片的一大亮点。虽说美食不像人或动物一样有丰富的表情,但它们也有“生命”,假如不能掌握拍摄的“火候”,玉盘珍馐也会让人大倒胃口。
那么,不像《舌尖上的中国》剧组那样拥有海陆空全方位拍摄设备的我们,怎样才能让美食照片达到时而唯美、时而震撼的效果呢?这可是有很多讲究的。接下来,让下面这个教程“拯救”你的美食大片梦吧!
1、利用镜头的景深,选择特定的焦点,可以呈现食物的立体感。

很多时候用餐场景都比较杂乱,背景不够简洁,用浅景深可以突出主题,虚化杂乱的背景。手机拍摄的时候请手动选择焦点,并且要等待两秒左右等待镜头对焦,鉴于手机镜头的限制,焦点离镜头越近越好。当然,Instagram、Snapseed 等 App 也有模拟 Tilt and Shift 移轴效果的工具,后期人工虚化。
2、使用微距镜头或者微距模式,手机拍摄一定要双手持机,最好靠在稳定的支点上。

饭店里光线往往比较暗,快门速度会变慢,容易造成画面模糊。手机可以使用 HDR 模式,如果盛放食物的盘子边缘比较低,我往往会把手机靠在桌面上保持稳定,尤其是在你需要拍出上面第一条浅景深的效果的情况下。
3、色彩鲜艳的食物在照片上会有更好的表现。

尤其是对于手机来说。
4、如果色彩极为丰富,那就太幸运了。

5、注意食物的构图,比如通过摆放构造几何形状或线条。

在构图技巧上,拍摄食物最重要的就是要突出主题,避免画面杂乱。

6、如果盘子里的食物不够满,可以摆放成三角形,令画面更有平衡感。
7、如果食物的色彩复杂,那么背景就要简单,白色背景是最保险的选择。

尽可能使得背景与食品的颜色产生对比,不要使用与食品颜色相近的背景。
8、如果白色的元素太多,比如白色背景配白色盘子,甚至食物也包含白色,那么可以在背景中增加一些点缀。

这些点缀最好尽可能地自然一些,如图中的坚果壳。

9、注意画面的留白,食物与留白的比例大部分在6:4和7:3之间。
10、木质餐具可以营造自然的美感。

11、较高的亮度对食物拍摄来说至关重要。

光线问题是室内拍摄食物的大问题,很多室内餐馆的灯光并不明亮,而且色调偏黄,会让整个照片曝光不足或者白平衡偏离,拍出来的食物完全不像肉眼看起来那么色泽诱人。
12、自然光好于室内光,可以让色彩更立体。

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天气好时可以坐室外,或者尽量找个靠窗的位置,利用自然光。
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