记者观察华北明珠白洋淀

香山红叶 · 发表于 2016-6-29 13:33:59

白洋淀是中国海河平原上最大的湖泊，位于河北省中部，是在太行山前的永定河和滹沱河冲积扇交汇处的扇缘洼地上汇水形成，从北、西、南三面接纳瀑河、唐河、漕河、潴龙河等河流。平均蓄水量13.2亿立方米。现有大小淀泊143个，其中以白洋淀较大，总称白洋淀。

抗日战争时期水上游击队--雁翎队的故事脍炙人口。1982年干涸，1988年大雨使白洋淀湖区恢复，成为旅游胜地。2007年5月8日，保定市安新白洋淀景区经国家旅游局正式批准为国家5A级旅游景区。

2015年4月环保部联合河北省人民政府约谈保定市人民政府，要求保定市对白洋淀淀区开展污染整治，确保2015年6月底前全面整改到位，限期通过验收。白洋淀地处北纬38°43′-39°02′，东经115°38′-116°07′。由白洋淀、藻苲淀、马棚淀、腰葫芦淀等143个大小不等的淀泊组成，总面积366平方公里(水面大沽高程10.5米)，85%的水域在安新境内，几乎占安新县总面积的二分之一。淀区地势自西北向东南倾斜，自然坡度为1∶7000。白洋淀总流域面积31199平方公里，占大清河水系流域面积的96.13%。淀区地形复杂，沟壕3700条，脚趾错落，百亩以上大淀99个，尤以白洋淀为最著。白洋淀位于太行山东麓永定河冲积扇与潴沱河冲积扇相夹持的低洼地区，为冲积平原洼地。地势较高的的土壤发育为褐土，地势较低的为潮土。东半部水区淀底高程5.5-6米，园田一般的高程8.5米左右。为湖沉积的沼泽土，由于常年种植水稻，形成水稻土。白洋淀湿地保护中心处于京津腹地的海河流域，白洋淀东北部，郭里口村北.白洋淀湿地核心保护区以水、沼泽、芦苇、荷花、香蒲为主要景观。这里烟波浩淼，风景秀丽，天水相连，苇绿荷红，水草丰美，鱼鸟成群，是中国北方最典型和最具有代表性的湖泊和草本沼泽型湿地，有燕赵最美的湿地、日出斗金、北国江南之称。是白洋淀旅游必选之地，是白洋淀旅游唯一免费的景点，是纯原生态自然风光。

白洋淀是华北地区最大的淡水湖，水面蒸发量很大(年蒸发量约2亿立方米)，对维护湿地生态系统平衡、调节河北平原及京津地区气候、改善温湿状况、补充地下水及保护生物多样性和珍稀物种资源发挥着重要作用。

白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。藕切成片后，中间一大孔，周围六小孔，存放一天不变色。藕掰开后藕丝长长，确有"藕断丝连"的感觉。白洋淀藕含淀粉量多，既可制成藕粉，又可与其它菜拌成凉菜，是极好的酒菜。

白洋淀莲子又有红、白莲子之分。红莲结子后，去掉黑色硬皮，莲子肉为暗红色;白莲结子后，去皮，莲肉为白色。红白莲子营养价值高，含多种维生素，有保健强身作用，便于贮藏与携带。且因质脆味香，晒干后熬的羹，过去一直是宫廷营养用品。

白洋淀水产资源丰富，是有名的淡水鱼场，盛产鲑鱼、鲤鱼、青鱼、虾、河蟹等40多种鱼虾，加之水生植物遍布，野鸭大雁栖息，这里的人们既可以捕捞鱼虾，采挖莲藕，也可猎取各类水禽，一年四季，一片繁忙。故被人称为"日进斗金，四季皆秋"的聚宝盆。白洋淀还是候鸟迁徙内陆通道途中的重要食物与能量补充栖息地。区内有鸟类197种，其中国家一级保护鸟类4种(大鸨、白鹤、丹顶鹤、东方白颧)，国家二级保护鸟类26种(灰鹤、大天鹅、鹰科、隼科等)，有重要科研、经济和社会价值的158种，河北省有重要科研、经济和社会价值的52种，有野生两栖爬行动物3种，哺乳类14种，鱼类54种。白洋淀还是中国重要的淡水水产品基地之一，鱼、虾、蟹、鸭蛋类销往长江以南的各省市。

白洋淀河蟹个大肉厚，味道鲜美，营养丰富，久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵，淡水生活。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥，所以有八月中秋持蟹赏月的说法。白洋淀河蟹多为人工养殖，以满足游客需求。

圆鱼是白洋淀重要名产之一。由于白洋淀水质肥活，光照时间较长，水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件。白洋淀的圆鱼肉肥味鲜，营养价值很高，以圆鱼为主料的菜肴很多，有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等，很受国内外旅游者的欢迎。